Als je ons vraagt waar we tegenwoordig het meeste voordeel uithalen in ons dagelijks leven, dan zit de grootste impact in onze voeding. We merkten al snel dat onbewerkt eten niet alleen een trend is, maar voor ons ook echt zorgt voor energie en je beter voelen. Door simpelweg te kiezen voor voeding die zo dicht mogelijk bij de natuur staat, voelen we ons fit en energiek.
Wat voorkom je door minder bewerkt voedsel te eten?
Als je bewerkt voedsel zoveel mogelijk vermijdt, verklein je de kans op allerlei chronische ziekten. Denk hierbij aan hart- en vaatziekten, obesitas, diabetes type 2 en zelfs bepaalde vormen van kanker. Bewerkt voedsel zit vaak vol met toegevoegde suikers, zout, ongezonde vetten en allerlei chemische stoffen die ons lichaam eigenlijk helemaal niet nodig heeft. Door je lichaam hier niet mee te belasten, geef je je spijsvertering de kans om efficiënter te werken en je hormonen beter in balans te houden. Onderzoek toont aan dat mensen die meer whole foods eten, over het algemeen gezonder oud worden en minder snel gezondheidsklachten ontwikkelen (Bron: Harvard T.H. Chan School of Public Health).
Voordelen van een Whole Food Diet
De voordelen van een whole food diet zijn talrijk en wetenschappelijk onderbouwd. We zetten de belangrijkste voor je op een rij:
- Meer energie: Whole foods zijn rijk aan voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en antioxidanten die je lichaam voeden en je energieniveau op peil houden.
- Betere spijsvertering: Onbewerkte voedingsmiddelen bevatten veel vezels, wat goed is voor je darmen en constipatie helpt voorkomen.
- Gezonder gewicht: Omdat je minder toegevoegde suikers en ongezonde vetten binnenkrijgt, blijft je gewicht beter in balans.
- Sterkere immuunsysteem: De vele antioxidanten in whole foods helpen ontstekingen te verminderen en je immuunsysteem te versterken.
- Lager risico op chronische ziekten: Minder bewerkt voedsel betekent minder kans op ziekten zoals diabetes en hart- en vaatziekten.
- Minder hormoonverstorende stoffen: Bewerkt voedsel bevat vaak chemicaliën die je hormonen kunnen verstoren. Whole foods bevatten deze stoffen niet.
- Verzadiging: Doordat whole foods vaak meer vezels en eiwitten bevatten, voel je je sneller vol en ben je minder geneigd om te snacken.
Wat past in een whole food diet?
Eigenlijk alles wat maar 1 ingrediënt bevat en niet bewerkt is door machines oid. Hier een aantal voorbeelden waarmee je je dieet kan vullen:
- Groenten: Spinazie, boerenkool, broccoli, wortelen, paprika, bloemkool, en zoete aardappelen.
- Fruit: Bessen, appels, bananen, sinaasappels, mango’s, en avocado’s.
- Volkoren granen: Quinoa, bruine rijst, havermout, gerst, en volkorenbrood.
- Peulvruchten: Linzen, kikkererwten, zwarte bonen, en kidneybonen.
- Noten en zaden: Amandelen, walnoten, chiazaad, lijnzaad, en pompoenpitten.
- Eiwitrijke producten: Biologische eieren, vette vis zoals zalm of makreel, kipfilet, tofu, en tempeh.
- Gezonde vetten: Extra vierge olijfolie, kokosolie, notenboter (zoals amandelboter), en avocado’s.
Hoe ziet ons voedingspatroon eruit?
Wij houden een 80-20 regel aan qua whole foods. 80% van ons eten is onbewerkt, zeker als we zelf de boodschappen doen. Ik ontbijt met eieren, gevolgd door lunch fruit en rauwe zuivel kefir. Avondeten is vrij verschillend, maar met een AVG’tje ben je er al (aardappelen, vlees/vis, groenten).
