PFAS, ook wel het gevaar van de toekomst genoemd. Het zit in ontzettend veel producten, maar in het geval van non-stick pannen is het heel tastbaar; dit is puur gif. Zodra jij jouw nonstick pan beschadigt, komt er namelijk PFAS vrij en dit breekt nooit meer af in je lichaam.
PFAS (poly- en perfluoralkylstoffen) zijn chemische stoffen die worden gebruikt in veel kookgerei, zoals antiaanbaklagen in pannen. Deze stoffen maken producten water-, vet- en vuilafstotend, maar zijn ook schadelijk voor mens en milieu. Bij het koken kunnen deze stoffen, vooral bij hoge temperaturen, vrijkomen en in je eten terechtkomen. PFAS is in verband gebracht met ernstige gezondheidsproblemen, zoals hormoonverstoringen, een verminderde weerstand en zelfs kanker. Bovendien zijn PFAS chemisch zeer stabiel, wat betekent dat ze nauwelijks afbreken in het milieu en zich ophopen in ons lichaam en de natuur. Wij nemen je mee in ons onderzoek naar de beste PFAS vrije pannen. Het is zelfs zo erg, dat er inmiddels geen baby’s meer worden geboren die geen PFAS in hun lichaam hebben. Mocht je er interesse in hebben, dan is de film Dark Waters echt een aanrader. In Dark Waters volgt de hoofdpersoon een jarenlange juridische strijd tegen een groot chemiebedrijf dat verantwoordelijk wordt gehouden voor het lozen van PFAS in het milieu. De film laat zien hoe lang de gevolgen van deze stoffen verborgen konden blijven en hoeveel impact dat kan hebben op mens en natuur.
Weetje: PFAS wordt ook wel de ‘eeuwige chemische stof’ genoemd omdat het niet biologisch afbreekbaar is en duizenden jaren kan blijven bestaan.
Een PFAS-vrije pan is een pan zonder de schadelijke PFAS-chemische stoffen in de antiaanbaklaag. In plaats van PFAS, zoals PFOA en PTFE, wordt er vaak gebruikgemaakt van veilige alternatieven zoals keramische coatings. Deze zijn milieuvriendelijker en veiliger voor de gezondheid. PFAS-vrije pannen zijn soms lastig te herkennen, omdat partijen die wel PFAS gebruiken in hun pannen dat niet duidelijk benoemen. Eigenlijk kan je er vanuit gaan dat als er een anti aanbak laag in een pan zit, hij PFAS bevat.
Wij hebben vrij veel pannen getest en dit is onze top 5 van de beste PFAS-vrije pannen die verkrijgbaar zijn in Nederland:
Dit bekende merk biedt een lijn gietijzeren pannen die volledig vrij zijn van schadelijke chemicaliën. Ze zijn geschikt voor alle warmtebronnen. Zijn prijzig, maar gaan je leven mee als je ze goed onderhoudt. Wij hebben thuis een braadpan van Creuset, eigenlijk wel een staple in ons huishouden! Was ze met zo min mogelijk afwasmiddel schoon en zet hem na gebruik in een klein beetje olie en je pan zal je eeuwig dankbaar zijn.
Voordelen
Nadelen
De Buyer is een Frans bedrijf dat al sinds 1830 kwalitatieve pannen produceert. Een van de punten waar ik naar heb gekeken is de Mineral B element pannen, gemaakt van natuurlijk ijzer en behandeld met bijenwas voor een natuurlijke antiaanbaklaag. Wij hebben hem nu ongeveer 2 jaar en hij bakt perfect. Wel belangrijk om hem goed te seasonen zoals ze dat noemen, ook wel inbakken. Ook hier was je hem niet af met afwasmiddel, want dan gaat de seasonlaag kapot.
Voordelen
Nadelen
Dit Nederlandse merk staat bekend om de simpele gietijzeren pannen. Eigenlijk vrij vergelijkbaar met de Buyer pannen, kost wat meer tijd en energie om hem goed in te bakken en te onderhouden maar dan heb je wel een PFAS-vrije pan die je leven meegaat.
Voordelen
Nadelen
Greenpan is een van de pioniers op het gebied van PFAS-vrije pannen. Ze maken gebruik van een keramische antiaanbaklaag die veilig en duurzaam is. Zelf hebben wij deze ook gehad, vooral omdat ik een vrij voordelige set ervan kon kopen die precies aansloot bij de pannen die wij thuis gebruiken.
Voordelen
Nadelen
Dit Duitse merk staat bekend om hun hoogwaardige, PFAS-vrije pannen. Ze bieden zowel keramische als roestvrijstalen opties. Gaan ook langer mee over het algemeen.
Voordelen
Nadelen
Ik heb niet voor niets een artikel toegewijd aan de beste pfas vrije pannen. PFAS-vrije pannen zijn essentieel voor je gezondheid en het milieu. Door te koken zonder PFAS, voorkom je dat schadelijke chemicaliën in je eten terechtkomen. Daarnaast draag je bij aan het verminderen van milieuschade, aangezien PFAS niet biologisch afbreekbaar zijn en zich ophopen in het milieu. De overstap naar PFAS-vrije pannen is een bewuste keuze voor een gezondere leefstijl en een schonere planeet. Meer weten over PFAS, lees mijn blog over de gevaren van PFAS.
Ja, er zijn zeker PFAS-vrije pannen die geschikt zijn voor inductie. Merken zoals De Buyer en Le Creuset bieden pannen aan die specifiek ontworpen zijn voor gebruik op inductiekookplaten. Let bij de aankoop van een pan altijd op of deze geschikt is voor inductie, aangezien niet alle PFAS-vrije pannen automatisch werken op deze warmtebron.
PFOA (perfluoroctaanzuur) is een specifieke stof binnen de bredere groep van PFAS-chemicaliën. PFOA werd vroeger veel gebruikt in antiaanbaklagen van pannen, maar is inmiddels wereldwijd verboden vanwege de schadelijke effecten. Een PFOA-vrije pan bevat geen PFOA, maar kan nog steeds andere PFAS-chemicaliën bevatten zoals PTFE. Een PFAS-vrije pan daarentegen bevat helemaal geen PFAS, dus ook geen PTFE. Hierdoor is een PFAS-vrije pan een veiligere keuze dan alleen een PFOA-vrije pan.
Door over te stappen op PFAS-vrije pannen, maken wij als consumenten een klein stapje naar minder PFAS in ons leven. PFAS helemaal uitsluiten gaat zonder de overheid moeilijk worden, maar zo voorkomen we de schadelijke effecten van chemicaliën in ons dagelijks eten.
Bronnen:
